Paulsdorfer Hof wieder offen

Kein Residenzhotel, sondern schlicht und einfach »Paulsdorfer Hof  - Gaststätte & Hotel«. René und Janet Koark haben die Bezeichnung für ihr neues Haus mit Bedacht gewählt. »Der Campingplatz gegenüber, die gutbürgerliche Küche im Haus und erschwingliche Zimmer obendrüber – ich denke, der Name passt ganz gut«, sagt René Koark. Zusammen mit Frau Janet war er schon länger »auf der Suche nach etwas Eigenem«. Beide hatten fast zwölf Jahre die Eichbergbaude trotz ihrer etwas ungünstigen Lage in Freital erfolgreich bewirtschaftet (Pächter). Über drei Ecken erfuhren sie vom Verkauf des Paulsdorfer Anwesens und schlugen zu.  Das war im April 2018. Seitdem laufen die Renovierungsarbeiten auf Hochtouren. »Der Gastraum bekam einen neuen Tresen und Fußboden, die Zimmer und Flure einen neuen Anstrich. Bowlingbahn- und Haustechnik mussten ebenfalls erneuert werden. Selbst einen Tag vor der Eröffnung liefen noch letzte Arbeiten an der Terrasse.  »Das Haus ist von Tag zu Tag größer geworden«, lacht Janet Koark.   Den Eröffnungstermin haben sie absichtlich so gelegt. Zu »Malter in Flammen« (13. / 14. Juli) ist das Hotel komplett  ausgebucht. Die inoffizielle Übernachtungspremiere fand allerdings am Wochenende davor statt.Kulinarisch gehts in Paulsdorf dort weiter, wo in Freital aufgehört wurde. Die beiden Unternehmer, die nun auch privat Paulsdorfer sind, haben kurzerhand die Speisekarte der Eichbergbaude mitgenommen. Für einzelne Bereiche werden derzeit noch Mitarbeiter gesucht.  »Wer Interesse hat, kann sich bei uns melden«, sagt Janet Koark. Nach Querelen mit dem letzten Pächter um offene Rechnungen war das  »Residenz Hotel« seit 2016 geschlossen.