Cunewalde: Neueröffnung eines mediterranen Restaurants in der "Blauen Kugel"

Cunewalde. Ein junger Gastronom hat das Restaurant in der "Blauen Kugel" übernommen. Wie er die Gäste mit seiner südländischen Küche beeindrucken möchte.

Hristijan Simonovski eröffnet am 11. September sein mediterranes Restaurant in der "Blauen Kugel" Cunewalde.

Bild: Sandro Paufler

Frischer Wind im hauseigenen Restaurant der Blauen Kugel: Am 11. September wird ein mediterranes Restaurant eröffnen. Der Nordmazedonier Hristijan Simonovski arbeitete bereits als Restaurantleiter in der Gaststätte und hat sich nun dazu entschieden, das Restaurant selbst zu übernehmen. Der 35-jährige ist seit 18 Jahren in der Gastronomiebranche tätig und konnte bei den verschiedensten Küchen Europas, wie in Kroatien, Montenegro, Italien und Russland, Erfahrungen sammeln.

Spezialitäten aus Nordmazedonien

Seine neue Gastronomie beschreibt der junge Chef als Familienrestaurant. Den Gästen möchte er eine mediterrane Küche mit nordmazedonischen Spezialitäten anbieten. Die Speisekarte soll alle sechs Monate mit neuen Kreationen aus der südländischen Küche aufgefrischt und erweitert werden.

Renovierungsarbeiten im Restaurant

Im Vorfeld wurde das hauseigene Restaurant in der Blauen Kugel auf Vordermann gebracht. Die Renovierungsarbeiten dauerten zwei Monate an.

Der Restaurant-Chef Hristijan Simonovski lebt mit seiner Familie in Cunewalde und lebt nun seinen Traum, ein eigenes Restaurant zu bettreiben.